Ricominciamo! Primi passi nella normalità

Ho perso il conto delle mille cose che ho iniziato negli ultimi mesi senza arrivare mai ad un punto di "consistenza" : maglioni di cotone ancora sui ferri e ormai gia' troppo piccoli, tovaglie e cuscini imbastiti ma mai rifiniti a macchina, oggetti da dipingere con i colori ancora sigillati nella dispensa e la big shot, macchina infernale, usata solo per qualche test ...

Ok, la bella stagione invoglia a passare tutto il tempo libero all'aria aperta e anche la piccoletta in vacanza richiede (giustamente!) un po' attenzione ma ora, con l'arrivo dell'autunno e il riprendere della routine ho bisogno di ricominciare, partendo dalle passioni "storiche", come la cucina, trovando un po' di spazio, man mano per le novita'.

Quindi? Ieri sera c'e' stato il primo passo : la riconquista dei fornelli!!

La recente escursione da Torielli ha portato in casa un profumo di spezie per cui ho deciso che il miglior modo di ricominciare fosse un buon Pollo al Curry con Riso Basmati (a detta del consorte il migliore che  abbia mai preparato... un po' di incoraggiamento non guasta! :-)), poi panini al latte con i semini di sesamo spennellati con amore dalla mia cucciola e infine un polpettone di fagiolini e patate con la verdura dell'orto di papa'... e quelle sono una garanzia!

Terrazzo

Ispirata da Miss Meletta, di cui ho scoperto essere praticamente vicina di casa, ho deciso di mettere un po' di foto del nostro terrazzo che quest'anno se lo merita!

Diciamolo: ho sempre avuto il pollice nerissimo!! Persino le piante grasse che solitamente vivono sui muri nella seccita' assoluta affidati alle mie cure non ce la fanno... Per fortuna ci sono mamma e papa' che hanno aperto un "ospedale delle piante" di tutto il parentado... tu le porti che sono un ramoscello secco e dopo poco che stanno li le vedi rinascere... miracolo? mah!

Anche quest'anno, come tutti gli anni a primavera, mi ha assalito la sindrome da terrazzo fiorito/piccolo orto per cui ho comprato la sfilza di piantine aromatiche. Mentre le sceglievo in serra ero indecisa se puntare a quelle apparentemente piu' in salute per avere la soddisfazione di vederle superare la settimana di vita o quelle gia' messe maluccio per operare su di loro la dolce morte in tempi brevi. E invece....

Non solo le piantine aromatiche sono vive ma sono nati pure i fagioli!!! E con il nostro basilico sono riuscita a fare (sino ad ora) per ben due volte pasta al pesto :-)  Grandissimaaaa soddisfazione!

In casa e' fiorita la gardenia e le piante vicino alla tv sono sempre piu' grandi... il pollice pian piano e' diventato marroncino su!  Per il prossimo anno punto ad aggiungere al mio orticello il pezzo forte dell'orto di papa' : le fragole! (quelle nelle foto soto e i piselli sopra sono del suo VERO orto)

Stagioni : l'autunno

Da un po' di tempo seguo una serie di blog i cui temi variano dalla cucina, ai libri, dalle foto  ai viaggi in famiglia etc... in tutte queste blogger (tutte donne) ho scoperto una passione comune : l'autunno!

Ho iniziato a leggere di colori della natura, di passeggiate nei boschi a raccogliere foglie, di profumi prelibati che emanano manicaretti a base di funghi,zucche e castagne e poi dei pomeriggi davanti a tazze fumanti di the' a leggere libri e libretti ai piu' piccolini avvolti in morbide coperte... e mi sono detta : ok, faccio parte di quelli che amano l'autunno :)
Ma faccio parte anche di quelli che amano le sere in cui viene buio tardi e l'ora blu sembra lunghissima, i cieli limpidi e stellati visti dalla spiaggia, i gelati e i frullati freschi, i vestiti leggeri e i cappelli di paglia, la sensazione rigenerante del doposole sulla pelle scottata e la mia cucciola che gioca con la sabbia...pero'... pero' amo anche i maglioni a collo alto, le sciarpone lunghe lunghe, il fuoco del caminetto e il silenzio dei paesaggi innevati, le cioccolate calde e la polenta,il natale ... e volgiamo parlare della primavera? del verde e del profumo di fiori che invadono la campagna? delle gitarelle fuori porta, delle maglie di cotone? Insomma...a me le stagioni piacciono tutte tutte:)!
Dovrebbero solo essere piu' brevi per evitare di stancarsi delle piogge, del troppo caldo, del blocco della citta' per un'improvvisa nevicata a cui non si e' abituati...
Ma torniamo al presente : autunno!
Qualche sera fa ho deciso di inaugurare la stagione delle zuppe con una vellutata di zucca mantovana portata direttamente dalla terra padana dalla suocera. Ho trovato in rete questa ricettina :




Vellutata di zucca ed orzo

500 gr di zucca
2 patate medie
noce moscata
brodo vegetale
rosmarino
salvia
olio
orzo (3 manciate)

Pulire e tagliere la zucca a pezzettini
pulire e taglaire le patate a pezzettini
Stufare il tutto in un tegame mettendo olio, rosmarino e salvia e noce moscata
A parte in una pentola far bollire l'acqua
Passare la zucca e le patate al minipimer in modo da ottenere la vellutata
Cuocere l'orzo
Unire l'orzo alla vellutata
Per un maggior sapore aggiungere pepe,una bella spolverata di grana grattuggiato e un filo d'olio a crudo
Et voila.... le jeux sont fait!

Colori e profumi estivi

Tondo come .... una zucchina!

Per me che vivo nella terra dei ripieni questa delle zucchine tonde è una vera scoperta!
L’origine di questo tipo di zucchina è l’America del Sud, conosciuta nel Mediterraneo dopo la scoperta dell’America, ed è stata diffusa in Europa Settentrionale solo successivamente.... per me 'successivamente' si traduce in qualche anno fa quando ho scoperto l'adorazione per le spezie e per le sperimentazioni culinarie dopo aver esaurito i "classici" :)
Queste zucchine tonde non sono altro che il frutto della pianta delle zucchine, usate in cucina per la realizzazione di tantissimi piatti. La buccia è prevalentemente verde, striata di bianco.
L’interno è invece costituito da polpa, a volte senza semi, di un verde molto chiaro, che sembra
quasi bianco, ed è ricco di acqua. Sono facili da svuotare, per questa ricetta, non avendo lo 'scavino' apposito ho usato la paletta per il gelato :)!
Per il ripieno va bene praticamente tutto, sta solo al gusto e alla creatività.
Io ho messo cous cous, polpa di vitello e feta, il tutto aromatizzato da rosmarino, timo e olio di oliva ... una grigliatina in forno e via!

In cucina #2

Cous Cous con peperoni (x 2)
3 peperoni
1 porro
140 gr cous cous
160 ml acqua
olio, sale, pepe

In cucina

La nanetta è febbricitante e per occupare il tempo abbiamo invaso la cucina :

Biscottini con Farina di Castagne
200 gr farina bianca
200 gr farina di castagne
200 gr burro
100 gr zucchero
3 uova

Cenone di Capodanno

Menu 

Antipasti

       Sformatino di carciofi con fonduta

                      Spacchettini con crema di porri,robiola e salmone

Primi

       Penne ai pistacchi

Secondi

Lonza di maiale all'arancia

Lenticchie

Dessert

  Gelato al caffè con coperchio fondente 

Pane alle noci, Spumante, Caffè

 

 

 

Buon anno a tutti!!