Per me che vivo nella terra dei ripieni questa delle zucchine tonde è una vera scoperta!L’origine di questo tipo di zucchina è l’America del Sud, conosciuta nel Mediterraneo dopo la scoperta dell’America, ed è stata diffusa in Europa Settentrionale solo successivamente.... per me 'successivamente' si traduce in qualche anno fa quando ho scoperto l'adorazione per le spezie e per le sperimentazioni culinarie dopo aver esaurito i "classici" :)
Queste zucchine tonde non sono altro che il frutto della pianta delle zucchine, usate in cucina per la realizzazione di tantissimi piatti. La buccia è prevalentemente verde, striata di bianco.
L’interno è invece costituito da polpa, a volte senza semi, di un verde molto chiaro, che sembra
quasi bianco, ed è ricco di acqua. Sono facili da svuotare, per questa ricetta, non avendo lo 'scavino' apposito ho usato la paletta per il gelato :)!
Per il ripieno va bene praticamente tutto, sta solo al gusto e alla creatività.
Io ho messo cous cous, polpa di vitello e feta, il tutto aromatizzato da rosmarino, timo e olio di oliva ... una grigliatina in forno e via!
1 commento:
Prova anche il ripieno di carne macinata, formaggio e noce moscata.
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